Πίνακας περιεχομένων:
Αυτό το sangria εσπεριδοειδών θα είναι η ψυχή της επόμενης καλοκαιρινής σας παρέας. Έριξα μαζί ένα μπάρμπεκιου με βάζα από μασίφ, βύσματα και - φυσικά - μια φρεσκοκαθισμένη στάμνα σαγγρίας. Είναι φρουτό, είναι απλό να το κάνει και θα φέρει λίγο pizazz στο επόμενο get-together σας.
Ακριβώς όπως η συνταγή του nonna για σάλτσα σπαγγέτι, υπάρχουν χιλιάδες παραλλαγές της σαγγρίας και όλα έρχονται κάτω από την παράδοση ή την προσωπική προτίμηση. Αντικαταστήστε το αφρώδες νερό με χυμό πορτοκαλιού ή με τονωτικό νερό, εάν θέλετε μια πιο γλυκιά σαγκρία.
Συστατικά (κάνει δύο λίτρα):
- 1 φλιτζάνι φθηνό ισπανικό κόκκινο κρασί (Rioja, Tempranillo).Το νεαρότερο κρασί έχει μια ελαφρύτερη, πιο φρουτώδη γεύση - το μπουκάλι (και η τιμή) θα σας πει αν έχει ηλικία.
- 1 πυροβολισμό Cointreau ή τριπλάσιο δευτερόλεπτο
- 1 μπράντυ
- 500ml αφρώδες νερό
- 3 πορτοκάλια, κομμένα στη μέση και κομμένα σε φέτες
- 2 λεμόνια, κομμένα στο μισό και κομμένα σε φέτες
- 1 λάδι Tahitian, κομμένο σε μισό και κομμένο σε φέτες
- 1 μπορεί να κοπεί ροδάκινα σε σιρόπι, για να προσθέσετε γλυκύτητα
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια κανάτα 2 λίτρων και - αυτό είναι σημαντικό - αφήστε τα πάντα για να τα συνδυάσετε στη στάμνα τη νύχτα. Η σαγγαρία θα δοκιμάσει μόνο το κόκκινο κρασί με φρούτα που επιπλέουν σε αυτό, αν δεν δίνετε στις γεύσεις την ευκαιρία να συγχωνευθούν. Το Sangria είναι πιο νόστιμο από το άθροισμα των τμημάτων του, είναι αυτό που λέω.
Τα βάζα μου με καλαμάκια ήταν τέλεια για αυτό το πικνίκ. Το κόκκινο κρασί + μια vintage μάλλινη κουβέρτα θα πρέπει να ισοδυναμεί με καταστροφή, αλλά τα καπάκια κράτησαν το sangria όπου θα έπρεπε (στο κύπελλο και να μπει στο στόμα μου).
Το Sangria πηγαίνει κάτω από μια απόλαυση σε μια ζεστή μέρα, όπως και οι χυμοί και τα δάχτυλα. Σκεφτείτε tapas ή mezes, τρόφιμα που δεν θα λιώσει ή θα χαλάσουν στη ζέστη. Έβγαλα το χουμμού και την ταπεινάνδη με κροτίδες lavosh για να μας κρατήσουν από το να αισθανθούμε πενιχρό.
Είστε έτοιμοι για ένα πικνίκ ακόμα;
