Πίνακας περιεχομένων:
Οι επαγωγικές κουζίνες είναι η σύγχρονη έκδοση των παραδοσιακών σόμπων. Είναι πολύ διαφορετικοί για διάφορους λόγους. Πρώτα απ 'όλα, δεν χρησιμοποιούν άμεση θερμότητα από ανοικτές φλόγες όπως αεράκια. Χρησιμοποιούν επαγωγή και αυτό σημαίνει ότι η θερμότητα μεταφέρεται από το ένα σκάφος στο άλλο. Αυτό βοηθά τα τρόφιμα να μαγειρεύουν ομοιόμορφα και να κάνουν τη σόμπα ασφαλέστερη. Αλλά, όπως και στην περίπτωση οποιουδήποτε άλλου τύπου εστίας, αυτό έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς από τους επαγγελματίες.
Πλεονεκτήματα.
Μια λεπτομέρεια που χαρακτηρίζει τις κουζίνες επαγωγής και ότι οι επαγγελματίες μάγειρες εκτιμούν γενικά είναι το γεγονός ότι μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμότητα αμέσως και με μεγάλη ακρίβεια. Με αυτόν τον τρόπο η θερμοκρασία που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα θα είναι ακριβέστερη.
Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα που προσφέρεται με τη χρήση μιας επαγωγικής εστίας είναι ότι δεν υπάρχει σπατάλη θερμότητας. Η ενέργεια παρέχεται στο δοχείο μαγειρέματος από τα μαγνητικά πεδία και με αυτόν τον τρόπο όλα μεταφέρονται στο σκάφος χωρίς να χάνουν τίποτα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Με τις παραδοσιακές σόμπες, η κουζίνα γίνεται σάουνα όταν μαγειρεύετε κάτι, επειδή χάνονται πολλές θερμότητες αντί να χρησιμοποιηθούν σωστά.
Φυσικά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε την ασφάλεια. Ένα πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό που καθορίζει τις επαγωγικές κουζίνες είναι το γεγονός ότι το σόκολο παραμένει δροσερό. Δεν θα πλένετε τυχαία τα χέρια σας, εκτός αν φυσικά ακουμπάτε την επαγωγική μονάδα. Μπορείτε να τοποθετήσετε με ασφάλεια τον κατάλογο τροφίμων ή το βιβλίο συνταγών σας στο σκεύος κοντά στο δοχείο χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για τίποτα.
Υπάρχουν επίσης και άλλα σημαντικά πλεονεκτήματα που έρχονται με την επιλογή μιας επαγωγικής εστίας πάνω από μια παραδοσιακή κουζίνα. Για παράδειγμα, είναι ευκολότερο να εγκατασταθεί και εξοικονομεί χώρο. Είναι επίσης εύκολο να καθαριστεί και πιο πρακτικό συνολικά.
Μειονεκτήματα.
Το πιο ενοχλητικό πράγμα για τις επαγωγικές κουζίνες είναι το γεγονός ότι εργάζονται με σκάφη που κατασκευάζονται από μαγνητικά υλικά. Αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο και μαγειρικά σκεύη. Έτσι, εάν έχετε ήδη ξοδέψει πολλά χρήματα που αγοράζουν πράγματα που δεν είναι πλέον χρήσιμα, θα πρέπει πιθανότατα να τα κάνετε ξανά.
Δεδομένου ότι οι επαγωγικές κουζίνες είναι μια σχετικά νέα δημιουργία, πολλοί άνθρωποι φαίνεται να ανησυχούν για όλα τα είδη των πραγμάτων. Για παράδειγμα, υπάρχει το θέμα που σχετίζεται με την εξουσία. Οι επαγωγικές κουζίνες είναι πολύ πιο ισχυρές από τις σόμπες αερίου, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε γι 'αυτό σε αυτόν τον τομέα. Επίσης, υπάρχει το πρόβλημα των ακτινοβολιών. Ωστόσο, δεν υπάρχουν κίνδυνοι σχετιζόμενοι με την ακτινοβολία, οι οποίοι έρχονται με τη χρήση μιας επαγωγικής εστίας, οπότε πρόκειται για έναν ακόμη μύθο.
Υπάρχει, ωστόσο, μια πραγματική con. Σε περίπτωση διακοπής της παροχής ηλεκτρικού ρεύματος στο σπίτι σας, δεν θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εστία επαγωγής. Τέτοιες διακοπές είναι συνήθως συχνότερες από τη διακοπή του φυσικού αερίου, επομένως αυτό θα μπορούσε να είναι ένα ζήτημα.
Επίσης, υπάρχει το θέμα που σχετίζεται με το κόστος. Οι επαγωγικές κουζίνες είναι ακριβότερες από τις σόμπες αερίου, επομένως αυτό θα ήταν μια σημαντική επένδυση. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα πλεονεκτήματα που έρχονται με αυτό, οι περισσότεροι θεωρούν ότι αυτό αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή.
