Ναυτιλιακά σπίτια, σιδηροδρομικούς σταθμούς, βιβλιοθήκες και ακόμα εστιατόρια εκτός δοχεία μεταφοράς έχει κάνει την ανακύκλωση δροσερή και μοντέρνα, δίνοντάς μας έναν ακόμα λόγο για να είμαστε πράσινοι και οικολογικοί. Αλλά υπάρχουν και άλλα οφέλη για αυτό.
Αυτό το νέο μεξικάνικο εστιατόριο Wahaca άνοιξε πρόσφατα έξω από το Southbank Centre στο Λονδίνο. Πρόκειται για ένα σχέδιο από τους αρχιτέκτονες του Softroom, που εδρεύει στο Λονδίνο, μια εταιρεία που ιδρύθηκε το 1995 και με επικεφαλής δύο διευθυντές, ο Christopher Bagot και ο Oliver Salway. Η δουλειά τους θεωρείται πάντα ευαίσθητη στον πολιτισμό και την τοποθεσία, καθιστώντας την εταιρεία τέλεια για τη δουλειά.
Το εστιατόριο χτίστηκε με οκτώ δοχεία μεταφοράς και λειτουργούσε ως πειραματική κουζίνα με μηνιαίες σπεσιαλιτέ τροφίμων κατά τη διάρκεια των 18 μηνών. Μετά από αυτή την περίοδο, το εστιατόριο θα μετακινηθεί σε άλλη τοποθεσία.
Τα δοχεία μεταφοράς επιλέχθηκαν για το έργο για πρακτικούς λόγους αλλά και επειδή θυμίζουν την ιστορία της συγκεκριμένης περιοχής στο Λονδίνο. Τα εμπορευματοκιβώτια οργανώθηκαν με τέτοιο τρόπο ώστε δύο ορόφους να μπορούν να χωρέσουν στον όγκο ενός μονοόροφου χώρου με ένα γυάλινο αίθριο στο κέντρο του.
Κάθε δοχείο ήταν ζωγραφισμένο σε ένα από τα τέσσερα ζωντανά χρώματα που έρχονται σε αντίθεση με το γκρι περιβάλλον του εστιατορίου. Συνολικά, κατέχει 130 εστιατόρια. Ο επάνω όροφος είναι ένας απομονωμένος χώρος και διαθέτει εξωτερική βεράντα, μπαρ με τεκίλα και μεγάλες συρόμενες πόρτες που μεταμορφώνουν το χώρο σε ένα εσωτερικό-υπαίθριο περιβάλλον με όμορφη θέα στο βράχο.
Το εσωτερικό ήταν επιπλωμένο χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από νέα και αναγεννημένα κομμάτια. Το εξωτερικό είναι διακοσμημένο με πολύχρωμες τοιχογραφίες από καλλιτέχνες του δρόμου που ανατέθηκαν από την αλυσίδα εστιατορίων Wahaca. Το εσωτερικό είναι μερικώς φωτισμένο με γλυπτά σχεδιασμένα να απεικονίζουν διάφορες λέξεις που επίσης διπλασιάζονται ως φωτιστικά.
Τα τολμηρά χρώματα που χρησιμοποιούνται για κάθε ένα από τα μεταφορικά δοχεία θυμίζουν τις μεξικανικές προβολές του δρόμου, αλλά και διατηρούν ζωντανό τον βιομηχανικό χαρακτήρα του κτιρίου.
